1) कम कैलोरी 

क्रिस्टलीय फ्रुक्टोज पाउडर में कम कैलोरी होती है जो रक्त शर्करा के स्तर को ऊंचा नहीं करेगा, इंसुलिन स्राव को उत्तेजित करता है और शरीर में वसा के अत्यधिक भंडारण को रोक सकता है। 

2) हार्ड क्रिस्टलीय 

एक बार क्रिस्टलीय फ्रुक्टोज पाउडर भोजन में घुल जाने के बाद, इसे क्रिस्टलीकृत करना आसान नहीं होगा। मिठास। क्रिस्टलीय फ्रुक्टोज की मिठास सुक्रोज की 1.8times है। 

३) स्वाद बढ़ाने वाला 

ग्लूकोज और सुक्रोज से पहले क्रिस्टलीय फ्रुक्टोज का स्वाद जारी करता है। और यह फलों की खुशबू को बढ़ाएगा। 

4) हिमांक को कम करें 

क्रिस्टलीय फ्रुक्टोज में हिमांक को कम करने की क्षमता होती है। इसलिए, यह स्वाद को मंत्रमुग्ध करने के लिए जमे हुए भोजन में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।